Atelier Vagner

On y est bien ... on y revient !

Pour partager

9.50 €
Aubergines croustillantes au soja, sésame et coriandre fraiche
NouveauFait Maison Fait maison
12,50 €
Charcuterie fine de chez oncle Charly et cornichons Marc

Disponible toute la journée !

Nouveau
9.50 €
Sélection de fromages de chez Marielle

Disponible toute la journée !

NouveauVégétarien
14.50 €
Duo Marielle & Charly

Disponible toute la journée !

Nouveau
9.50 €
Patatas Bravas façon Atelier
NouveauFait Maison Fait maison

Pour manger des fruits de mer

15 €
par 12
8 €
par 6
Les Fines de Claire Marennes n°3

Vinaigre échalote et beurre

NouveauSpécialité
23.50 €
par 12
12 €
par 6
Les Huitres Spéciales n°3

Vinaigre échalote et beurre

NouveauSpécialité
26.50 €
par 12
13.90 €
par 6
Les Huitres Gillardeau n°3

Vinaigre échalote et beurre

NouveauSpécialité
18,50 €
Assiette de l'Atelier

3 Fines, 3 Spéciales, 5 crevettes, 5 bulots, 1 pince de tourteau

NouveauSpécialité
8.50 €
Crevettes BIO par 12
SpécialitéBio
4.50 €
Bulots cuits maison par 12
Spécialité
12.50 €
Pinces de tourteau par 3
NouveauSpécialité

Pour commencer

12,50 €
Soupe de poissons, recette du chef, allumettes croustillantes, comté et espuma au safran
NouveauSpécialitéSans glutenFait Maison Fait maison
12,50 €
Foie gras mi cuit de canard, jardin croustillant aux épices, pain brioché aux graines
NouveauSpécialitéFait Maison Fait maison
12,50 €
Saumon écossais fumé par nos soins, rafraîchi d'herbes et sésame
NouveauVégétarienFait Maison Fait maison
14.50 €
Tataki de thon Albacore, mais grillé, et grenade fraiche
NouveauVégétarienFait Maison Fait maison
12.50 €
Burrata crémeuse, potiron, noix, courgette au miel basilic et vinaigre blanc, fraîcheur d'endive
NouveauVégétarienFait Maison Fait maison

Les viandes "Boucherie Metzger"

Metzger, une famille qui donne son nom à la viande.

L’histoire s’écrit jour après jour chez les Metzger, ce nom prestigieux appartient à une très ancienne famille de bouchers où chaque génération a pris la relève de la précédente en apportant une nouvelle vision des choses.


22.50 €
Faux filet, maturé, environ 30 jours, 250 g

Garniture au choix

Nouveau
29.50 €
Entrecôte, maturée, environ 45 jours, 300 g

Garniture au choix

Nouveau
75 €
Côte de bœuf, maturée, environ 60 jours, 1.5 kg à 1.8 kg (2/4 pers)

Garniture au choix

Nouveau
19.50 €
Tartare au couteau Charolais mâturé, 180 g

Garniture au choix

NouveauSpécialité

Pour suivre avec un plat

21.50 €
Suprême de poulet fermier désossé façon carbonara et œuf parfait
NouveauFait Maison Fait maison
19.50 €
Rognons de veau laqués au soja et graines de moutarde de Meaux
NouveauFait Maison Fait maison
23.50 € €
Pot au feu de canard en trilogie, bouillon à la coriandre thaï
NouveauFait Maison Fait maison
21.50 €
Effeuillé de cabillaud, écume gingembre, coco et combava
NouveauFait Maison Fait maison
32.50 €
Homard Europe (le Bleu) braisé au beurre et sel Guérande, flambé au whisky d’Islay, bisque en émulsion
NouveauVégétarienFait Maison Fait maison

Pour choisir son accompagnement

4,00 €
Frites à l'ancienne
Nouveau
4,00 €
Purée au beurre
NouveauSpécialitéSans gluten
4,00 €
Potiron confit, confit à l'ail et au cerfeuil
NouveauSans gluten
4,00 €
salade mesclun
NouveauLégerVégétarien
4,00 €
Blésotto au parmesan
NouveauVégétarien
Mêlée de légumes de saison à l'huile d'olive
NouveauVégétarien

Pour se faire plaisir

9.50 €
Plateau de fromages, sélection "Marielle", salade mesclun

La fromagerie du pays Viarmois, et le talent de Marielle vous ferons voyager au pays du fromage

Spécialité

Pour finir en beauté

9,00 €
Cheese cake l'original, citron confit et zeste de citron vert
NouveauFait Maison Fait maison
9,00 €
Ma cocotte en chocolat
NouveauFait Maison Fait maison
9,00 €
Ils ont brûlé ma pavlova
NouveauFait Maison Fait maison
9,00 €
J'en suis baba, poire et amandes caramélisées
NouveauFait Maison Fait maison
11.00 €
Soufflé n'est pas joué au grand Marnié !
NouveauFait Maison Fait maison
2,50 €
LES GLACES BIO à la boule

Vanille, pistache, chocolat, caramel fleur de sel, café, citron vert, mangue, cassis, fraise, framboise, poire

Bio

Les plats « faits maison » sont élaborés sur place à partir de produits bruts

Infos pratiques

Services

Parking, Accès handicapés, Terrasse, Wifi, Privatisation, Plats à emporter

Moyens de paiement

Espèces, Eurocard / Mastercard, Tickets restaurants, Chèques, Carte Visa, Carte Bleue

À proximité

Château de L'Isle-Adam, Forêt de l’Isle-Adam, Golf de l'Isle Adam, Bois de la Muette, Forêt de Carnelle


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