Atelier Vagner

L'Atelier s'invite chez vous !

Apéritif improvisé ? Déjeuner ? Diner ? Juste une envie ...
Quoi qu'il arrive vous trouverez votre bonheur dans notre carte !




MENU A EMPORTER | LIVRAISON 

**** Afin de vous livrer dans les meilleurs conditions, nous avons mis en place des minimums de commande pour les villes les plus éloignées : ****

Minimum de commande 25€ : 
PARMAIN, CHAMPAGNE SUR OISE, VALMONDOIS, BUTRY SUR OISE, MERIEL, NESLES LA VALLEE, MOURS, PRESLES,
NERVILLES LA FORET, VILLIERS ADAM, NOINTEL, AUVERS SUR OISE, MERY SUR OISE, PERSAN, HEDOUVILLE, BEAUMONT SUR OISE

Minimum de commande 50€ :
LABBEVILLE, RONQUEROLLES, CHAMBLY, FROUVILLE, BETHEMONT LA FORET, FREPILLON, CHAUVRY, MAFFLIERS, MONTSOULT, BAILLET, BESSANCOURT

Minimum de commande 70€ :
St Ouen L'aumône 

POUR PARTAGER ... OU PAS !

Aubergines croustillantes
Aubergines croustillantes

Au soja, sésame et coriandre fraîche

Fait Maison Fait maison
Accras de poulet, coriandre et sésame, sauce sucrée pimentée
NouveauFait Maison Fait maison
Accras de cabillaud, coûte d’aneth, sauce sucrée pimentée
NouveauFait Maison Fait maison
Saucisse au couteau en brioche, vinaigrette estragon et poivre vert
NouveauFait Maison Fait maison
Charcuterie fine de chez  l' Oncle Charly
Charcuterie fine de chez l' Oncle Charly

Petits beurres & cornichons Marc

Spécialité
Duo fromages et charcut'
Duo fromages et charcut'
Spécialité
Cécina de boeuf
Cécina de boeuf

Patte de boeuf, mâturée, séchée et fumée (100g)

Nouveau
Saltufo truffe et parmesan tranché
Saltufo truffe et parmesan tranché

Saucisson frais truffe et parmesan (100g)

Pata Negra
Pata Negra

100 g de bonheur tranché finement au couteau

Spécialité
Croque à la truffe version finger
Croque à la truffe version finger

Prêt à être déguster

Nouveau
Caviar Ossiètre Royal, sélection Pétrossian -20 g
Caviar Ossiètre Royal, sélection Pétrossian -20 g

Crème fraiche au yuzu et blinis

NouveauSpécialité

POUR COMMENCER

Potage du moment, comté et croûtons
Potage du moment, comté et croûtons
Végétarien
Oeuf parfait copeaux de truffe et champignons sauvages
Végétarien
Foie gras mi-cuit, pain brioché au pavot et miel épicé
Foie gras mi-cuit, pain brioché au pavot et miel épicé
SpécialitéFait Maison Fait maison
Saumon d'Ecosse fumé, crème de roquette et raifort, blinis
Saumon d'Ecosse fumé, crème de roquette et raifort, blinis
SpécialitéFait Maison Fait maison
St Jacques dans sa coquille, champignons sauvages et croûte persillée
NouveauSpécialité
Véritable César, poulet croustillant, copeaux de parmesan 24 mois...
Nouveau

POUR DEGUSTER DES FRUITS DE MER

COMPOSEZ VOTRE PLATEAU !


Assiette dégustation de l'Atelier

. 3 fines. 3 spéciales . 8 crevettes bio . 8 bulots

Nouveau
Huîtres fines de claire N°3

Vinaigre échalote, citron, beurre demi-sel

Spécialité
Huîtres Bretonne Excentrique n°3

Vinaigre échalote, citron, beurre demi-sel

Spécialité
Huîtres Spéciales Bio N°3

Vinaigre échalote, citron, beurre demi-sel

NouveauSpécialité
Huîtres Gillardeau n°3
NouveauSpécialité

LES PIECES DE VIANDES MATUREES, SELECTION METZGER

14,50 €
Pièce du boucher 200 g

Plat

  • Pièce du boucher 200 g

Garniture

  • Patate douce confite à l’ail et coriandre
  • Risotto crémeux
  • Mesclun Japonais
  • Frites à l’ancienne
  • Purée au beurre
  • Fricassée des sous-bois

Sauce

  • Béarnaise maison
  • Marchand de vin
Faux filet mâturé 45 jours 300 g
NouveauSpécialité
Côté de boeuf maturée 60 jours 2 kg
NouveauSpécialité

LES MIJOTES DE JOJO

12,50 €
Le vrai Bœuf Bourguignon

Plat

  • Le vrai Bœuf Bourguignon

Garniture

  • Frites à l'ancienne
  • Purée au beurre
  • Mesclun Japonais
  • Patate douce confite à l’ail et coriandre
  • Risotto crémeux
  • Fricassée des sous bois
14,50 €
L’Authentique navarin d’agneau

Plat

  • L’Authentique navarin d’agneau

Garniture

  • Frites à l'ancienne
  • Purée au beurre
  • Mesclun Japonais
  • Patate douce confite à l’ail et coriandre
  • Risotto crémeux
  • Fricassée des sous bois
16,50 €
Magret de canard à l’Orientale

Plat

  • Magret de canard à l’Orientale

Garniture

  • Frites à l'ancienne
  • Purée au beurre
  • Mesclun Japonais
  • Patate douce confite à l’ail et coriandre
  • Risotto crémeux
  • Fricassée des sous bois
14,50 €
Rognons de veau laqués au soja, graines de moutarde de Meaux

Plat

  • Rognons de veau laqués au soja, graines de moutarde de Meaux

Garniture

  • Frites à l'ancienne
  • Purée au beurre
  • Mesclun Japonais
  • Patate douce confite à l’ail et coriandre
  • Risotto crémeux
  • Fricassée des sous bois
14,50 €
Blanquette de lotte à la Dieppoise

Plat

  • Blanquette de lotte à la Dieppoise

Garniture

  • Frites à l'ancienne
  • Purée au beurre
  • Mesclun Japonais
  • Patate douce confite à l’ail et coriandre
  • Risotto crémeux
  • Fricassée des sous bois
14,50 €
Bouillabaisse, rouget et écume au safran

Plat

  • Bouillabaisse, rouget et écume au safran

Garniture

  • Frites à l'ancienne
  • Purée au beurre
  • Mesclun Japonais
  • Patate douce confite à l’ail et coriandre
  • Risotto crémeux
  • Fricassée des sous bois
19,50 €
Risotto de St Jacques et beurre blanc au combava

Plat

  • Risotto de St Jacques et beurre blanc au combava

Garnitures supplémentaires

Frites à l'ancienne
SpécialitéFait Maison Fait maison
Purée au beurre
SpécialitéFait Maison Fait maison
Mesclun Japonais
Risotto crèmeux
NouveauFait Maison Fait maison
Patate douce confite à l’ail et coriandre
NouveauVégétarienFait Maison Fait maison
Fricassée des sous bois
NouveauFait Maison Fait maison

LES SPECIALITES

The Original Burger, pain au sésame «bio»

& ses frites maison

Nouveau
38,00 €
Bar en croûte de sel et romarin (pour 2 personnes)

PLAT

  • Bar en croûte de sel et romarin (pour 2 personnes)

GARNITURE 1

  • Frites à l'ancienne
  • Purée au beurre
  • Mesclun Japonais
  • Patate douce confite à l’ail et coriandre
  • Risotto crémeux
  • Fricassée des sous bois

GARNITURE 2

  • Frites à l'ancienne
  • Purée au beurre
  • Mesclun Japonais
  • Patate douce confite à l’ail et coriandre
  • Risotto crémeux
  • Fricassée des sous bois

LES PLATS VEGETARIENS

Aubergines à la Parmigiana
NouveauVégétarien
Risotto de légumes au curry
NouveauVégétarien

POUR FINIR EN BEAUTE

Sélection de 3 fromages AOC AOP , priorité au local
Spécialité
Pavlova aux 2 citrons
Nouveau
Tout chocolat
NouveauSpécialité
Découpe de fruits frais , dans sa tuile aux noisettes
NouveauSpécialité
Le flan Savary

POUR LES KIDS ET UNE SURPRISE EN PLUS !

12.50 €
Le Menu Kids

Le Plat

  • Le Burger
  • Le croustillant de poulet

La Garniture

  • Frites maison

La Glace (bio)

  • Chocolat

POUR SE FAIRE UN MENU DU MARCHE

DU LUNDI AU VENDREDI MIDI !


Menu du Marché

Entrée + Plat + Dessert
. Consultez les infos sur Facebook / Instagram
. 01 34 08 02 00

Promotion

POUR LE MENU

29 €
Menu

Entrée

  • Aubergines croustillantes au soja, sésame et coriandre fraîche
  • Accras de cabillaud, coûte d’aneth, sauce sucrée pimentée
  • Accras de poulet, coriandre et sésame, sauce sucrée pimentée
  • Charcuterie fine de chez l’oncle Charly et cornichons Marc
  • Boule de Saltufo env.100 g
  • Saucisse au couteau en brioche, vinaigrette estragon et poivre vert
  • Potage du moment, comté et croûtons
  • Foie gras maison, pain brioché
  • Saumon fumé d’Ecosse, Label rouge, crème de roquette et raifort, blinis minute
  • Œuf parfait copeaux de truffe et champignons sauvages

Plat

  • Bœuf Bourguignon (choisir une garniture)*
  • L’Authentique navarin d’agneau (choisir une garniture)*
  • Pièce du boucher (choisir une garniture)*
  • Rognons de veau laqués au soja et graines de moutarde de Meaux (choisir une garniture)*
  • Burger Original & frites
  • Blanquette de lotte à la Dieppoise (choisir une garniture)*
  • Bouillabaisse, rouget et écume au safran (choisir une garniture)*
  • Aubergines à la Parmigiana
  • Risotto de légumes au curry

Garnitures (uniquement pour les plats avec une étoile *)

  • Aucune
  • Frites à l'ancienne
  • Purée au beurre
  • Mesclun Japonais
  • Patate douce confite à l’ail et coriandre
  • Risotto crémeux
  • Fricassée des sous bois

Dessert

  • Le plateau de 3 sortes de fromages, priorité au local
  • Pavlova aux 2 citrons
  • Tout chocolat
  • Flan Savary
  • Découpe de fruits frais dans sa tuile aux noisettes

Infos pratiques

Services

Parking, Accès handicapés, Terrasse, Wifi, Privatisation, Plats à emporter

Moyens de paiement

Espèces, Eurocard / Mastercard, Tickets restaurants, Chèques, Carte Visa, Carte Bleue

À proximité

Château de L'Isle-Adam, Forêt de l’Isle-Adam, Golf de l'Isle Adam, Bois de la Muette, Forêt de Carnelle


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