Atelier Vagner

L'Atelier s'invite chez vous !

Apéritif improvisé ? Déjeuner ? Diner ? Juste une envie ...
Quoi qu'il arrive vous trouverez votre bonheur dans notre carte !




MENU A EMPORTER | LIVRAISON 

**** Afin de vous livrer dans les meilleurs conditions, nous avons mis en place des minimums de commande pour les villes les plus éloignées : ****

Minimum de commande 25€ : 
PARMAIN, CHAMPAGNE SUR OISE, VALMONDOIS, BUTRY SUR OISE, MERIEL, NESLES LA VALLEE, MOURS, PRESLES,
NERVILLES LA FORET, VILLIERS ADAM, NOINTEL, AUVERS SUR OISE, MERY SUR OISE, PERSAN, HEDOUVILLE, BEAUMONT SUR OISE

Minimum de commande 60€ :
LABBEVILLE, RONQUEROLLES, CHAMBLY, FROUVILLE, BETHEMONT LA FORET, FREPILLON, CHAUVRY, MAFFLIERS, MONTSOULT, BAILLET, BESSANCOURT

Minimum de commande 100 € :
St Ouen L'aumône 

POUR PARTAGER ... OU PAS !

Aubergines croustillantes
9,50 €
Aubergines croustillantes

Au soja, sésame et coriandre fraîche

Fait Maison Fait maison
7,50 €
Accras de poulet, coriandre, estragon et pavot, sauce sucrée pimentée

10 pièces

NouveauFait Maison Fait maison
7,50 €
Accras de cabillaud, à l'aneth, sauce sucrée pimentée

10 pièces

NouveauFait Maison Fait maison
Charcuterie fine de chez  l' Oncle Charly
8,50 €
Charcuterie fine de chez l' Oncle Charly

Petits beurres & cornichons Marc

Spécialité
Duo fromages et charcut'
12,50 €
Duo fromages et charcut'
Spécialité
Cécina de boeuf
11,50 €
Cécina de boeuf

Patte de boeuf, mâturée, séchée et fumée (100g)

Nouveau
Saltufo truffe et parmesan tranché
9,50 €
Saltufo truffe et parmesan tranché

Saucisson frais truffe et parmesan (100g)

Pata Negra, 36 mois d'affinage
15.50 €
Pata Negra, 36 mois d'affinage

100 g de bonheur tranché finement au couteau

Spécialité
Croc' truffe
15,50 €
Croc' truffe

Prêt à être déguster

Nouveau
Croc' chèvre
12,50 €
Croc' chèvre

Prêt à être déguster

Nouveau
Croc' saumon
13.50 €
Croc' saumon

Prêt à être déguster

Nouveau
Caviar Ossiètre Royal, sélection Pétrossian -20 g
59,00 €
Caviar Ossiètre Royal, sélection Pétrossian -20 g

Crème fraiche au yuzu et blinis

NouveauSpécialité

POUR COMMENCER

8,50 €
Œuf parfait et jardin de légumes au parmesan, coulis de pequillos
Végétarien
Foie gras mi-cuit, pain brioché au pavot et miel épicé
10,50 €
Foie gras mi-cuit, pain brioché au pavot et miel épicé
Fait Maison Fait maison
Saumon d'Ecosse fumé, crème de roquette et raifort, blinis
9,50 €
Saumon d'Ecosse fumé, crème de roquette et raifort, blinis
SpécialitéFait Maison Fait maison
9,50 €
Burrata, tomates d'Antan, roquette et basilic
Nouveau
12,50 €
Véritable César, poulet croustillant, copeaux de parmesan 24 mois...
NouveauFait Maison Fait maison
12,50 €
Salade de l'Atelier

Cœur de sucrine et mesclun Japonais, œuf parfait, comté 18 mois, jambon blanc rôti aux herbes et petits croutons

NouveauFait Maison Fait maison

POUR DEGUSTER DES FRUITS DE MER

COMPOSEZ VOTRE PLATEAU !


17.50 €
Assiette dégustation de l'Atelier

. 3 fines. 3 spéciales . 8 crevettes bio . 8 bulots

NouveauSpécialité
5.50 €
Bulots (12 pièces)

Cuisson maison

Spécialité
18.50 €
Tourteau cuit entier

Toujours accompagné de mayonnaise maison

NouveauSpécialité
11.90 €
Crevettes Bio Madagascar (x 12 pièces)

Toujours accompagnées de mayonnaise maison

Spécialité
19 €
x12
10 €
x6
Huîtres Bretonne Excentrique n°3

Vinaigre échalote, citron, beurre demi-sel

Spécialité
24,50 €
x12
13 €
x6
Huîtres Spéciales Bio N°3

Vinaigre échalote, citron, beurre demi-sel

SpécialitéBio

LES PIECES DE VIANDES MATUREES

15,50 €
Carpaccio de boeuf mâturé fumé, roquette et olives kalamata, parmesan
14,50 €
Pièce du boucher 200 g

Plat

  • Pièce du boucher 200 g

Garniture

  • Riz croustillant safrané
  • Jeunes légumes de saison
  • Mesclun Japonais
  • Frites à l’ancienne
  • Purée au beurre demi sel

Sauce

  • Béarnaise maison
  • Marchand de vin
29,00 €
Faux filet mâturé 45 jours 300 g

Plat

  • Faux filet mâturé 45 jours 300 g

Garniture

  • Riz croustillant safrané
  • Jeunes légumes de saison
  • Mesclun Japonais
  • Frites à l’ancienne
  • Purée au beurre demi sel

Sauce

  • Béarnaise maison
  • Marchand de vin
59,00 €
Boeuf de Kobé, 200g

Plat

  • Boeuf de Kobé, 200g

Garniture

  • Riz croustillant safrané
  • Jeunes légumes de saison
  • Mesclun Japonais
  • Frites à l’ancienne
  • Purée au beurre demi sel

Sauce

  • Béarnaise maison
  • Marchand de vin
85 €
Côté de bœuf maturée 60 jours 2.5 kg
Spécialité

LES MIJOTES DE JOJO

14,50 €
suprême de poulet fermier en 2 cuissons jus carotte coriandre

Plat

  • suprême de poulet fermier en 2 cuissons jus carotte coriandre

Garniture

  • Riz croustillant safrané
  • Jeunes légumes de saison
  • Mesclun Japonais
  • Frites à l’ancienne
  • Purée au beurre demi sel
14,50 €
rognons de veau laqués au soja et grain de moutarde de Meaux

Plat

  • rognons de veau laqués au soja et grain de moutarde de Meaux

Garniture

  • Riz croustillant safrané
  • Jeunes légumes de saison
  • Mesclun Japonais
  • Frites à l’ancienne
  • Purée au beurre demi sel

Garnitures supplémentaires

4 €
Frites à l'ancienne
SpécialitéFait Maison Fait maison
4 €
Purée au beurre demi sel
SpécialitéFait Maison Fait maison
4 €
Mesclun Japonais
4 €
Riz croustillant safrané
NouveauFait Maison Fait maison
4 €
Jeunes légumes de saison
NouveauVégétarienFait Maison Fait maison

LES SPECIALITES

14,50 €
The Original Burger, pain au sésame «bio»

& ses frites maison

15,50 €
Carapaccio de boeuf mature roquette olives et parmesan

Riz croustillant safrané
Jeunes légumes de saison
Mesclun Japonais
Frites à l’ancienne
Purée au beurre demi sel

Nouveau
14,50 €
Tartare de boeuf coupé au couteau

Riz croustillant safrané
Jeunes légumes de saison
Mesclun Japonais
Frites à l’ancienne
Purée au beurre demi sel

Nouveau
16,50 €
Filet de dorade braisé cuit à l'unilatérale beurre blanc et fenouil braisé

Riz croustillant safrané
Jeunes légumes de saison
Mesclun Japonais
Frites à l’ancienne
Purée au beurre demi sel

Nouveau
17,50 €
Tataki de bar en croute de mais crème citron vert et mangue poivrée grenade fraîche

Riz croustillant safrané
Jeunes légumes de saison
Mesclun Japonais
Frites à l’ancienne
Purée au beurre demi sel

Nouveau
38,00 €
Bar en croûte de sel et romarin (pour 2 personnes)

PLAT

  • Bar en croûte de sel et romarin (pour 2 personnes)

GARNITURE 1

  • Riz croustillant safrané
  • Jeunes légumes de saison
  • Mesclun Japonais
  • Frites à l’ancienne
  • Purée au beurre demi sel

GARNITURE 2

  • Riz croustillant safrané
  • Jeunes légumes de saison
  • Mesclun Japonais
  • Frites à l’ancienne
  • Purée au beurre demi sel

POUR FINIR EN BEAUTE

6,50 €
Sélection de 3 fromages AOC AOP , priorité au local
Spécialité
6 €
Fondant au chocolat grand cru
NouveauSpécialité
6 €
Pavlova aux 2 citrons et fruits rouges
NouveauSpécialité
6 €
Baba au rhum, carpaccio d'ananas vanille Bourbon
NouveauSpécialité
6 €
L'Incontournable flan Savary
Spécialité

POUR LES KIDS ET UNE SURPRISE EN PLUS !

12.50 €
Le Menu Kids

Le Plat

  • Le Burger
  • Le croustillant de poulet

La Garniture

  • Frites maison

La Glace (bio)

  • Chocolat

POUR SE FAIRE UN MENU DU MARCHE

DU LUNDI AU VENDREDI MIDI !


POUR LE MENU

Infos pratiques

Services

Accès handicapés, Terrasse, Wifi, Privatisation, Plats à emporter

Moyens de paiement

Espèces, Eurocard / Mastercard, Tickets restaurants, Chèques, Carte Visa, Carte Bleue, Carte American Express

À proximité

Château de L'Isle-Adam, Forêt de l’Isle-Adam, Golf de l'Isle Adam, Bois de la Muette, Forêt de Carnelle


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