L'Atelier Vagner

Le Rendez-vous des Bons Vivants

Apéritif improvisé ? Déjeuner ? Diner ? Juste une envie ...
Quoi qu'il arrive vous trouverez votre bonheur dans notre carte !




 

POUR PARTAGER ... OU PAS !

Aubergines croustillantes
Aubergines croustillantes

Au soja, sésame et coriandre fraîche

Fait Maison Fait maison
Charcuterie fine
Charcuterie fine

Petits beurres & cornichons Marc

Spécialité
Duo fromages et charcut'
Duo fromages et charcut'
Spécialité
Cécina de boeuf
Cécina de boeuf

Patte de boeuf, mâturée, séchée et fumée (100g)

Nouveau
Pata Negra, 36 mois d'affinage
Pata Negra, 36 mois d'affinage

100 g de bonheur tranché finement au couteau

Spécialité
Croc' truffe
Croc' truffe

Pain de campagne, jambon rôti aux herbes, Peccorino à la truffe

SpécialitéFait Maison Fait maison
Croc' saumon
Croc' saumon

Pain de campagne, saumon fumé

SpécialitéFait Maison Fait maison

POUR COMMENCER

Saumon d'Ecosse fumé maison,
Saumon d'Ecosse fumé maison,

salade de fenouil au sésame et Blinis minute

SpécialitéFait Maison Fait maison
foie gras de canard
foie gras de canard

Mi-cuit au naturel, Brochette maison

NouveauSpécialitéFait Maison Fait maison
L'oeuf mimosa

avec son lard grillé et sa mayonnaise au persil

NouveauSpécialitéFait Maison Fait maison
Le hareng fumé au poivre
Le hareng fumé au poivre

Pommes de terre vapeur, mayonnaise et citron vert

NouveauSpécialitéFait Maison Fait maison
L'os à moelle
L'os à moelle

au beurre persillé et champignon

NouveauSpécialitéFait Maison Fait maison
Les poireaux vinaigrette
Les poireaux vinaigrette

Et ses langoustines croustillantes

NouveauSpécialitéFait Maison Fait maison
Les noix de pétoncles
Les noix de pétoncles

Persillées en coquilles

NouveauSpécialitéFait Maison Fait maison
La César
La César

Salade, poulet croustillant, copeaux de parmesan 24 mois, tomates cerises, anchois

Fait Maison Fait maison
La Chèvre

Sur toast, salade sucrine, oignons frits tomates cerises, pommes et lard croustillant

NouveauFait Maison Fait maison
La Gourmande
La Gourmande

Gésiers, pommes de terre, oeuf parfait, oignons rouges, vinaigre de framboises

NouveauFait Maison Fait maison

POUR DEGUSTER DES FRUITS DE MER

COMPOSEZ VOTRE PLATEAU !


Assiette dégustation de l'Atelier
Assiette dégustation de l'Atelier

. 3 fines. 3 spéciales . 8 crevettes bio . 8 bulots

Spécialité
Bulots (12 pièces)

Assaisonnement du chef, mayonnaise maison

Spécialité
Demi tourteau

Mayonnaise maison

NouveauSpécialitéFait Maison Fait maison
Crevettes Bio Madagascar (x 12 pièces)

Mayonnaise maison

Spécialité
Homard bleu

Cuisson au court bouillon , mayonnaise maison

SpécialitéFait Maison Fait maison
Huîtres fines de claire N°3

Vinaigre échalote, citron, beurre demi-sel

Spécialité
Huîtres Spéciales N°3

Vinaigre échalote, citron, beurre demi-sel

SpécialitéBio

LES PIECES DE VIANDES MATUREES

Merci de préciser les cuissons des viandes et les sauces 


34,00 €
Noix d'entrecôte 300 g

Plat

  • mâturée 45 jours 300 g

Garniture

  • méli-mélo de légumes
  • Millefeuille de pomme de terre
  • Frites à l’ancienne
  • Fine purée au beurre
  • patate douce rôtie à l'ail
  • polenta crémeuse
  • salade

Sauces maison

  • Béarnaise
  • Bordelaise
  • Roquefort
  • poivre
29,50 €
Persillé de boeuf black Angus 250g

Plat

  • Black angus 250g

Garniture

  • méli-mélo de légumes
  • Millefeuille de pomme de terre
  • Frites à l’ancienne
  • Fine purée au beurre
  • patate douce rôtie à l'ail
  • polenta crémeuse
  • salade

Sauces maison

  • Béarnaise
  • Bordelaise
  • Roquefort
  • poivre
39,50 €
Filet de boeuf 250g

Plat

  • 250g

Garniture

  • méli-mélo de légumes
  • Millefeuille de pomme de terre
  • Frites à l’ancienne
  • Fine purée au beurre
  • patate douce rôtie à l'ail
  • polenta crémeuse
  • salade

Sauces maison

  • Béarnaise
  • Bordelaise
  • Roquefort
  • poivre

LES PLATS DES COPAINS QUI SE PARTAGENT

pour 2 ou plus 


Bar en croute pour 2
Bar en croute pour 2
46 €
BAR EN CROUTE DE SEL POUR 2

GARNITURE 1

  • méli-mélo de légumes
  • Millefeuille de pomme de terre
  • Frites à l’ancienne
  • Fine purée au beurre
  • patate douce rôtie à l'ail
  • polenta crémeuse
  • salade

GARNITURE 2

  • méli-mélo de légumes
  • Millefeuille de pomme de terre
  • Frites à l’ancienne
  • Fine purée au beurre
  • patate douce rôtie à l'ail
  • polenta crémeuse
  • salade
95 €
COTE DE BOEUF ENVIRON 2kg

GARNITURE 1

  • méli-mélo de légumes
  • Millefeuille de pomme de terre
  • Frites à l’ancienne
  • Fine purée au beurre
  • patate douce rôtie à l'ail
  • polenta crémeuse
  • salade

GARNITURE 2

  • méli-mélo de légumes
  • Millefeuille de pomme de terre
  • Frites à l’ancienne
  • Fine purée au beurre
  • patate douce rôtie à l'ail
  • polenta crémeuse
  • salade

LES VIANDES

15,50 €
Pièce du boucher

PLAT

  • 200g

GARNITURE

  • méli-mélo de légumes
  • Millefeuille de pomme de terre
  • Frites à l’ancienne
  • Fine purée au beurre
  • patate douce rôtie à l'ail
  • polenta crémeuse
  • salade
19,50 €
souris d'agneau

PLAT

  • confite aux miel et romarin

GARNITURE

  • méli-mélo de légumes
  • Millefeuille de pomme de terre
  • Frites à l’ancienne
  • Fine purée au beurre
  • patate douce rôtie à l'ail
  • polenta crémeuse
  • salade
18,50 €
le Suprême de poulet fermier

PLAT

  • Rôti sauce foie gras et morilles

GARNITURE

  • méli-mélo de légumes
  • Millefeuille de pomme de terre
  • Frites à l’ancienne
  • Fine purée au beurre
  • patate douce rôtie à l'ail
  • polenta crémeuse
  • salade
Burger de l'Atelier

200g de viande & ses frites maison

Fait Maison Fait maison

LES POISSONS

16,50 €
Dos de cabillaud Rôti, espuma de beurre blanc et citron vert

garniture

  • méli-mélo de légumes
  • Millefeuille de pomme de terre
  • Frites à l’ancienne
  • Fine purée au beurre
  • patate douce rôtie à l'ail
  • polenta crémeuse
  • salade
19,50 €
la Bouillabaisse de l'Atelier avec sa rouille et ses croutons

POUR FINIR EN BEAUTE

Sélection de 3 fromages AOC AOP
Spécialité
Fondant au chocolat grand cru
SpécialitéFait Maison Fait maison
Baba au rhum

Fruits frais écrème de mascarpone

NouveauSpécialitéFait Maison Fait maison
macaron framboise

Et crème de pistache

SpécialitéFait Maison Fait maison
pavlova Mangue et citron vert
NouveauSpécialitéFait Maison Fait maison

POUR LES KIDS

12.50 €
Le Menu des P'tits

Le Plat

  • Le Burger
  • Le croustillant de poulet

La Garniture

  • Frites maison

La Glace (bio)

  • Chocolat
  • vanille

POUR LE MENU

32 €
Menu de l'Atelier

Entrée

  • Les poireaux vinaigrette et langoustines croustillantes
  • Aubergines croustillantes au soja
  • Saumon fumé d’Ecosse

Plat

  • Pièce du boucher (choisir une garniture)*
  • Dos de cabillaud (choisir une garniture)*
  • Burger (choisir une garniture)*
  • Suprême de poulet (choisir une garniture)*
  • Tartare (choisir une garniture)*

Garnitures (uniquement pour les plats avec une étoile *)

  • méli-mélo de légumes
  • Millefeuille de pomme de terre
  • Frites à l’ancienne
  • Fine purée au beurre
  • patate douce rôtie à l'ail
  • polenta crémeuse
  • salade

Dessert

  • Plateau fromages
  • Baba au Rhum
  • Macaron framboise pistache
  • Pavlova mangue et citron vert

Infos pratiques

Services

Accès handicapés, Terrasse, Wifi, Privatisation, Plats à emporter

Moyens de paiement

Espèces, Eurocard / Mastercard, Tickets restaurants, Chèques, Carte Visa, Carte Bleue, Carte American Express

À proximité

Château de L'Isle-Adam, Forêt de l’Isle-Adam, Golf de l'Isle Adam, Bois de la Muette, Forêt de Carnelle


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