Atelier Vagner

L'Atelier s'invite chez vous !

Apéritif improvisé ? Déjeuner ? Diner ? Juste une envie ...
Quoi qu'il arrive vous trouverez votre bonheur dans notre carte !




MENU A EMPORTER | LIVRAISON 

**** Afin de vous livrer dans les meilleurs conditions, nous avons mis en place des minimums de commande pour les villes les plus éloignées : ****

Minimum de commande 25€ : 
PARMAIN, CHAMPAGNE SUR OISE, VALMONDOIS, BUTRY SUR OISE, MERIEL, NESLES LA VALLEE, MOURS, PRESLES,
NERVILLES LA FORET, VILLIERS ADAM, NOINTEL, AUVERS SUR OISE, MERY SUR OISE, PERSAN, HEDOUVILLE, BEAUMONT SUR OISE

Minimum de commande 60€ :
LABBEVILLE, RONQUEROLLES, CHAMBLY, FROUVILLE, BETHEMONT LA FORET, FREPILLON, CHAUVRY, MAFFLIERS, MONTSOULT, BAILLET, BESSANCOURT

Minimum de commande 100 € :
St Ouen L'aumône 

POUR PARTAGER ... OU PAS !

Aubergines croustillantes
Aubergines croustillantes

Au soja, sésame et coriandre fraîche

Fait Maison Fait maison
Ail confit au miel et aux épices
NouveauFait Maison Fait maison
Accras de poulet, coriandre, estragon et pavot, sauce sucrée pimentée

10 pièces

NouveauFait Maison Fait maison
Accras de cabillaud, à l'aneth, sauce sucrée pimentée

10 pièces

NouveauFait Maison Fait maison
Charcuterie fine de chez  l' Oncle Charly
Charcuterie fine de chez l' Oncle Charly

Petits beurres & cornichons Marc

Spécialité
Duo fromages et charcut'
Duo fromages et charcut'
Spécialité
Cécina de boeuf
Cécina de boeuf

Patte de boeuf, mâturée, séchée et fumée (100g)

Nouveau
Saltufo truffe et parmesan tranché
Saltufo truffe et parmesan tranché

Saucisson frais truffe et parmesan (100g)

Pata Negra, 36 mois d'affinage
Pata Negra, 36 mois d'affinage

100 g de bonheur tranché finement au couteau

Spécialité
Croc' truffe
Croc' truffe

Prêt à être déguster

Nouveau
Croc' chèvre
Croc' chèvre

Prêt à être déguster

Nouveau
Croc' saumon
Croc' saumon

Prêt à être déguster

Nouveau
Caviar Ossiètre Royal, sélection Pétrossian -20 g
Caviar Ossiètre Royal, sélection Pétrossian -20 g

Crème fraiche au yuzu et blinis

NouveauSpécialité

POUR COMMENCER

Œuf parfait et jardin de légumes au parmesan, coulis de pequillos
Végétarien
Foie gras mi-cuit, pain brioché au pavot et miel épicé
Foie gras mi-cuit, pain brioché au pavot et miel épicé
Fait Maison Fait maison
Saumon d'Ecosse fumé, crème de roquette et raifort, blinis
Saumon d'Ecosse fumé, crème de roquette et raifort, blinis
SpécialitéFait Maison Fait maison
Burrata, tomates d'Antan, roquette et basilic
Nouveau
Véritable César, poulet croustillant, copeaux de parmesan 24 mois...
NouveauFait Maison Fait maison
Salade de l'Atelier

Cœur de sucrine et mesclun Japonais, œuf parfait, comté 18 mois, jambon blanc rôti aux herbes et petits croutons

NouveauFait Maison Fait maison

POUR DEGUSTER DES FRUITS DE MER

COMPOSEZ VOTRE PLATEAU !


Assiette dégustation de l'Atelier

. 3 fines. 3 spéciales . 8 crevettes bio . 8 bulots

NouveauSpécialité
Bulots (12 pièces)

Cuisson maison

Spécialité
Crevettes Bio Madagascar (x 12 pièces)

Toujours accompagnées de mayonnaise maison

Spécialité
Huîtres Bretonne Excentrique n°3

Vinaigre échalote, citron, beurre demi-sel

Spécialité
Huîtres Spéciales Bio N°3

Vinaigre échalote, citron, beurre demi-sel

SpécialitéBio
Huîtres Gillardeau n°3
NouveauSpécialité

LES PIECES DE VIANDES MATUREES

15,50 €
Carpaccio de boeuf mâturé fumé, roquette et olives kalamata, parmesan
14,50 €
Pièce du boucher 200 g

Plat

  • Pièce du boucher 200 g

Garniture

  • Linguines au parmesan
  • Jeunes légumes de saison
  • Mesclun Japonais
  • Frites à l’ancienne
  • Purée au beurre demi sel

Sauce

  • Béarnaise maison
  • Marchand de vin
29,00 €
Faux filet mâturé 45 jours 300 g

Plat

  • Faux filet mâturé 45 jours 300 g

Garniture

  • Linguines au parmesan
  • Jeunes légumes de saison
  • Mesclun Japonais
  • Frites à l’ancienne
  • Purée au beurre demi sel

Sauce

  • Béarnaise maison
  • Marchand de vin
59,00 €
Boeuf de Kobé, 200g

Plat

  • Boeuf de Kobé, 200g

Garniture

  • Linguines au parmesan
  • Jeunes légumes de saison
  • Mesclun Japonais
  • Frites à l’ancienne
  • Purée au beurre demi sel

Sauce

  • Béarnaise maison
  • Marchand de vin
Côté de bœuf maturée 60 jours 2.5 kg
Spécialité

LES MIJOTES DE JOJO

16,50 €
Magret de canard, caramel Apicius

Plat

  • Magret de canard caramel Apicius

Garniture

  • Linguines au parmesan
  • Jeunes légumes de saison
  • Mesclun Japonais
  • Frites à l’ancienne
  • Purée au beurre demi sel
14,50 €
Rognons de veau laqués au soja, graines de moutarde de Meaux

Plat

  • Rognons de veau laqués au soja, graines de moutarde de Meaux

Garniture

  • Linguines au parmesan
  • Jeunes légumes de saison
  • Mesclun Japonais
  • Frites à l’ancienne
  • Purée au beurre demi sel
16,50 €
Souris d'agneau confite à la fleur de thym

Plat

  • Souris d'agneau confite à la fleur de thym

Garniture

  • Linguines au parmesan
  • Jeunes légumes de saison
  • Mesclun Japonais
  • Frites à l’ancienne
  • Purée au beurre demi sel
14,50 €
Papillote de cabillaud en feuille de banane et péquillos

Plat

  • Papillote de cabillaud en feuille de banane et péquillos ( sauce à base de cacahuète)

Garniture

  • Linguines au parmesan
  • Jeunes légumes de saison
  • Mesclun Japonais
  • Frites à l’ancienne
  • Purée au beurre demi sel

Garnitures supplémentaires

Frites à l'ancienne
SpécialitéFait Maison Fait maison
Purée au beurre demi sel
SpécialitéFait Maison Fait maison
Mesclun Japonais
Linguines au parmesan
NouveauFait Maison Fait maison
Jeunes légumes de saison
NouveauVégétarienFait Maison Fait maison

LES SPECIALITES

The Original Burger, pain au sésame «bio»

& ses frites maison

Nouveau
38,00 €
Bar en croûte de sel et romarin (pour 2 personnes)

PLAT

  • Bar en croûte de sel et romarin (pour 2 personnes)

GARNITURE 1

  • Linguines au parmesan
  • Jeunes légumes de saison
  • Mesclun Japonais
  • Frites à l’ancienne
  • Purée au beurre demi sel

GARNITURE 2

  • Linguines au parmesan
  • Jeunes légumes de saison
  • Mesclun Japonais
  • Frites à l’ancienne
  • Purée au beurre demi sel

LES PLATS VEGETARIENS

Caviar d'aubergines fumées à la Libanaise, pita croustillante
NouveauVégétarien

POUR FINIR EN BEAUTE

Sélection de 3 fromages AOC AOP , priorité au local
Spécialité
Fondant au chocolat grand cru
NouveauSpécialité
Baba au rhum, carpaccio d'ananas vanille Bourbon
NouveauSpécialité
L'Incontournable flan Savary
Spécialité

POUR LES KIDS ET UNE SURPRISE EN PLUS !

12.50 €
Le Menu Kids

Le Plat

  • Le Burger
  • Le croustillant de poulet

La Garniture

  • Frites maison

La Glace (bio)

  • Chocolat

POUR SE FAIRE UN MENU DU MARCHE

DU LUNDI AU VENDREDI MIDI !


Menu du Marché

Entrée + Plat + Dessert
UNIQUEMENT LE MIDI
. Consultez les infos sur Facebook / Instagram
. 01 34 08 02 00

Promotion

POUR LE MENU

29 €
Menu

Entrée

  • Aubergines croustillantes au soja, sésame et coriandre fraîche
  • Accras de cabillaud, aneth, sauce sucrée pimentée
  • Accras de poulet, coriandre, estragon et pavot, sauce sucrée pimentée
  • Ail confit au miel et aux épices
  • Burrata, tomates d'Antan et roquette, basilic
  • Charcuterie fine de chez l’oncle Charly et cornichons Marc
  • Boule de Saltufo env.100 g
  • Foie gras maison, pain brioché
  • Saumon fumé d’Ecosse, Label rouge, crème de roquette et raifort, blinis minute
  • Œuf parfait jardin de légumes au parmesan, coulis de pequillos

Plat

  • Pièce du boucher (choisir une garniture)*
  • Rognons de veau laqués au soja et graines de moutarde de Meaux (choisir une garniture)*
  • Burger Original & frites
  • Suprême de poulet au curry rouge et poivrons confits (choisir une garniture)*
  • Papillote de cabillaud en feuille de banane et pequillos (choisir une garniture)*
  • Caviar d'aubergines fumées à la Libanaise, pita croustillant
  • Lasagne de légumes et basilic

Garnitures (uniquement pour les plats avec une étoile *)

  • Linguines au parmesan
  • Jeunes légumes de saison
  • Mesclun Japonais
  • Frites à l’ancienne
  • Purée au beurre demi sel

Dessert

  • Le plateau de 3 sortes de fromages, priorité au local
  • Tarte citron meringuée
  • Fondant chocolat grand cru
  • L'Incontournable Flan Savary

Infos pratiques

Services

Parking, Accès handicapés, Terrasse, Wifi, Privatisation, Plats à emporter

Moyens de paiement

Espèces, Eurocard / Mastercard, Tickets restaurants, Chèques, Carte Visa, Carte Bleue

À proximité

Château de L'Isle-Adam, Forêt de l’Isle-Adam, Golf de l'Isle Adam, Bois de la Muette, Forêt de Carnelle


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